|
Salade Met Ciabattatoast En Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2eieren2ciabattabroodjes(afbak)1,5dl olijfoliezeezout en versgemalen peper2el citroensap75g veldsla100g zwarte knoflook olijven,gehalveerd16ansjovisfilets(ca.2blikjes)8gedroogde tomaten op olie,in 16reepjes.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor tot 225graden.
Bereidingswijze: Kook de eieren in ca.5min.hard,laat ze schrikken in koud water,pel ze en snij ze ze in vieren.Snij de ciabattabroodjes elk in 8plakken.Leg ze op een bakplaat,besprenkel ze ruim met olijfolie en bestrooi met zeezout.Rooster de broodjes ca.15min.in het midden van de oven.Roer het citroensap en 6el olijfolie met zout en peper naar smaak tot een dressing.Schep de dressing door de veldsla en verdeel over twee borden.Verdeel de olijven en de eipartjes over de salade.Beleg de warme toastjes met een ansjovisfilet en een reepje tomaat en verdeel ze ook over de salade.
|
|
|